BOEUF. n. m : 1-Animal de l’espèce bovine. 2- Viande de cet animal. 3- En musique, réunion de musiciens de jazz jouant pour leur seul plaisir : «Faire le Boeuf». C’est de la richesse de cette définition qu’est né «BOVIN». Une savoureuse pièce de boeuf accompagnée de cette appellation, un petit air de jazz et vos papilles se mettent à swinguer.

Installée à Limoux depuis 1928, la cave Anne de Joyeuse fédère 500 vignerons adhérents sur un terroir singulier de 2500 hectares aux influences océanique, méditerranéenne et pyrénéenne.

Depuis toujours, ils ont fait le choix d’une production et d’une distribution qui placent la valeur humaine au centre des préoccupations.
Ils privilégient la rencontre et le conseil, que ce soit sur le vignoble ou dans les lieux de vente, tout en s’assurant d’une rémunération équitable pour les producteurs et d’un excellent rapport prix-plaisir pour les consommateurs.