Le champagne Bouché, à Pierry, a été fondé en 1920 par Abel Bouché. A cette époque Abel exploitait un hectare de vigne et vendait ses raisins.
Sous l’impulsion de son fils Pierre, ils commencèrent à vinifier et commercialiser leur propre Champagne après la seconde guerre mondiale.
José et Astrid, la troisième génération, contribuèrent au développement de la Maison et du vignoble. Aujourd’hui elle représente un vignoble de 30 hectares .
L’esprit familial perdure. Les assemblages sont maintenant réalisés par Stéphanie et Nicolas, la quatrième génération, sous l’œil bienveillant de José.
Le champagne Bouché est aujourd’hui reconnu comme une étoile montante en Champagne.