Les murs de la cave ont de belles histoires à raconter, ainsi que les graffitis qui décorent les anciens foudres d’élevage. L’une de ces inscriptions nous affirme que “Ce vin nous donne un avant-goût du Paradis!”

Un vin puissant et élégant aux arômes de fruits noirs, d’épices et de réglisse. Des tanins de velours et une très belle longueur.

Filet de bœuf sauce Grand Veneur, Civet de marcassin, Dos de cabillaud au chorizo, Poêlée de chanterelle au beurre, Ecrasé de pomme de terre à l’huile de truffe.