Assemblage atypique qui intègre un cépage historique du Rhône : la Counoise, d’origine vauclusienne, la counoise est un cépage qui donne des vins fins, fruité et souples. Ce dernier est aujourd’hui en voie de disparition.

Des fruits murs croquants, des épices douces, des tanins veloutés. Une cuvée tout en équilibre qui se prolonge sur une finale saline et minérale.

Accompagnements: Magret de canard aux 3 poivres, Ratatouille de légumes du soleil, Epaule d’agneau confite aux épices thaï, Tian d’aubergines, tomates et basilic.