Via Caritatis ABBAYES 2017
AOP Ventoux, blanc
Moines de l’Abbaye du Barroux (Retrouvez cette cuvée dans nos caisses panachées)
Via Caritatis ABBAYES 2017
AOP Ventoux, blanc
Moines de l’Abbaye du Barroux (Retrouvez cette cuvée dans nos caisses panachées)
Prix d’une bouteille
Cépage: Clairette 100%
A travers cette cuvée, les moines ont voulu atteindre la perfection avec un minimum de moyens, à l’image du chant grégorien, une pure harmonie qui suffit à elle-même sans accompagnement instrumental. Les vins Abbayes sont une pure expression de fruit, avec un seul terroir et un seul cépage.
Les raisins sélectionnés pour cette cuvée exceptionnelle sont issus exclusivement des plus belles parcelles de l’Abbaye Sainte-Madeleine (moines) et de l’Abbaye Notre-Dame de l’Annonciation (moniales) au Barroux, principalement des terrasses plantées en très haute densité et de coteaux de vieilles vignes.
Robe or pâle lumineuse. Nez d’abord discret qui s’ouvre progressivement sur des arômes subtils de fleurs blanches, de verveine, d’abricot, de poire et de truffe blanche.
Bouche ample dont le gras est tempéré par une délicate amertume. Elle associe des notes végétales et d’amande fraiche, avec une finale persistante.
VIA CARITATIS: Les vins de la Charité.
Les moines et moniales du Barroux, héritiers du premier vignoble Pontifical, planté en 1309, ont associé les vignerons Caritatis, pour partager ces trésors de l'âme paysanne et monastique.
Terroir de montagne perché entre 350 et 600m d'altitude, le vignoble s'étend de la crête du cirque des Dentelles de Montmirail, aux contreforts du géant de Provence: le Mont Ventoux.
Dans une nature sauvage et grandiose, façonnée par les éléments, et la main patiente de l'homme, un terroir insoupçonné a révélé, à force de travail, ces cuvées aux robes lumineuses.
"Quand on a reçu un tel héritage, comment ne pas travailler à s'en rendre digne?" Sully
Informations complémentaires
| Poids | 0,500 kg |
|---|