Augusta 2021
AOP Fitou
Château de Nouvelles
Augusta 2021
AOP Fitou
Château de Nouvelles
Prix d’une bouteille
Cépages: 40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah
Robe rouge grenat, le nez a des arômes d’épices douces, très fruité, des senteurs de fleurs de nos garrigues.
En bouche il se montre rond et généreux, de structure jeune et bon équilibre, un peu réglissé en final.
Il s’associe avec le jambon de pays, la charcuterie, les viandes grillées.
Il accompagnera aussi les plats de la région, le cassoulet et le confit. Les fromages, le Cantal, le Salers, Laguiole et le Roquefort.
Construit sur une ancienne villa gallo-romaine le Château de Nouvelles était le gardien de ce vallon, passage très fréquenté entre la France et l'Espagne. Cette terre généreuse réputée d'élection pour la vigne à vocation qualitative, a permis d'élaborer des vins reconnus en Appellation d'Origine Contrôlée : Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Fitou et Corbières et des IGP.
L'exploitation familiale s'étend sur 75Ha de vignes. Le climat doux et sec, une flore dense, très odoriférante de parfums subtils de cistes, fenouil, genêt, lavande, thym, romarin, violette y prolifère à l'état spontané, 300 jours de soleil par ans.
Tous ces facteurs permettent aux générations qui se succèdent depuis 1834, d'élaborer des vins personnalisés et racés qui reflètent la richesse de ce fabuleux terroir.
Informations complémentaires
| Poids | 0,500 kg |
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