Cépages: Merlot, Cabernet franc

Très belle couleur rubis dense, sombre en profondeur et violine en surface.

Un nez très intense et complexe, de fruits rouges et noirs confits .Une touche à la fois épicée et fraîche apparaît à l’agitation.

En bouche, l’attaque est franche et ample. Le vin est charnu, concentré, avec une bonne structure tannique. Les tanins sont à la fois puissants et enrobés.

La finale est fraîche, longue et très aromatique. Un vin qui gagnera en finesse après quelques années.

Il sera très agréable sur les viandes juteuses ou simplement rôties comme une épaule d’agneau, un magret de canard ou une entrecôte épaisse, et l’âge venant, les viandes braisées ou mijotées comme un traditionnel bœuf en cocotte au vin.